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供销e家产业基地系列之皖供优品——恨水茶叶

2019/8/13

自古名山产名茶,水吼镇境内高山耸立,河谷深遂,相对高差近1160米。这里风光秀美,揽尽春色,承载了茶的灵气,诉说着茶的芬芳。而我们的“恨水茶”就是出自这里。




“恨水茶”所属安徽恨水茶业有限公司,目前拥有国家注册商标2个,特色茶树品种3个,分别是石佛香、玉佛香以及石佛翠。其中石佛香和石佛翠品种均引自有全国美茶园之称的石佛寺茶园,特别是石佛香品种,更是引自石佛寺茶园内的那“半棵神茶”。

“恨水茶”采用生产工艺,加上茶园采用有机栽培的方式,不用化肥,不用农药,不用化学制剂,保持着茶的自我特色,因此生产出来的茶叶绿色、有机、环保、健康。

2010年,“恨水”牌天柱家风茶(石佛香)在首届“国饮杯”全国茶叶评比中荣获一等奖;2016年,“恨水”牌红茶荣获“国饮杯”全国茶叶评比特等奖,“恨水”牌天柱云雾茶、玉佛香茶获“国饮杯”全国茶叶评比一等奖;2017年,“恨水”牌天柱云雾茶更是获得“中茶杯”全国茶叶评比一等奖、中国(合肥)农产品交易会金奖以及安徽省特色旅游商品荣誉称号。



如此好茶只“恨水”

潜山县位于大别山东南麓,是个山区县,七山一水二分田,古南岳天柱山坐落其中。现在天柱山已是世界地质公园、中华历史文化名山、5A 级旅游风景区。自古名山产名茶,天柱山地区的土壤、光照、温度、湿度都适宜茶叶生长。早在唐朝,天柱茶就驰名全国。不仅被列为贡茶进奉皇宫登堂入室,还流传到边疆塞外为多民族人民品饮享用。


唐代茶圣陆羽对天柱茶评价甚高,将其写进我国以至世界茶叶百科全书《茶经》。宰相李德裕高度赞赏天柱茶的消食解酒功能,《玉泉子》记录了他以天柱茶水溶化肥肉试验的传奇故事。今天,在风景点天柱山麓山谷流泉岩壁上的摩崖石刻中,还留下了李德裕后人李师中刻写的李德裕之名,缅怀李德裕与天柱山的不解茶缘。

也是从唐代开始,文人墨客就热衷于吟咏天柱茶。薛能的《谢刘相公寄天柱茶》诗云“偷嫌曼倩桃无味,捣觉嫦娥药不香”,天柱茶赛过南海夜光珠,能使王母蟠桃无味,能让嫦娥药不香。秦韬玉的《寄谢天柱山茶》诗曰:“天柱香芽露香发”“洗我胸中幽思清”,深情赞美天柱茶的品质和功用。




潜山县不仅盛产名扬天下的天柱茶,还蕴藏宜茶之水玉照泉。宋代黄庭坚写有《玉照泉》诗,“仙人持玉照,留在潜西峰”,指出玉照泉位于天柱山之西的玉照峰下。黄庭坚的舅父曾经在潜山为官,闲暇时以玉照泉水烹煮天柱茶。黄庭坚很是羡慕,感叹也想把天柱山作为故乡。在潜山县民间,至今还流传着谚语:“天柱山上茶,玉照泉中水。”

如今,茶叶已成为潜山县主要经济作物之一,潜山县也跻身全国重点产茶百强县、安徽省茶产业十强县。潜山茶叶品质优异,深受现代作家张恨水先生的执着喜爱。他说:“我是个有茶癖的人,炉头上,我向例放一只白搪瓷水壶,水是常沸,叮铃铃的响着,壶嘴里冒气。这样,屋子里的空气不会干燥,有水蒸气调和它。每当写稿到深夜,电灯灿白地照着花影,这个水壶的响声,很能助我们一点文思。”恰如唐代卢仝《七碗茶歌》所云:“三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。”在中国,所谓无茶不文人,张恨水先生也不例外,喜欢以茶助文思。毕其一生,张恨水先生写了100 多部通俗小说,3000 多万文字,其中茶的贡献应是功不可没。


做专业事

蒋泽艳,恨水公司总经理,恨水茶业品牌创始人,与茶叶打交道已有30 多年,这只是他专门从事茶业的年限,要是从他在茶区出生长大算起,那可以说他这一生从来都没有离开过茶叶。

自小就了解茶,蒋泽艳对茶叶有感情,有兴趣。高考时,蒋泽艳以优异的成绩考进安徽农业大学(原为安徽农学院)茶学专业——中国高等院校一个茶学专业。这里,名师云集。




在陈椽、王泽农、王镇恒、江光辉、詹罗九、方世辉等茶学名家的教导下,蒋泽艳系统地学习了茶树栽培、茶园管理、茶叶加工、茶厂建设、茶叶销售、茶文化等茶学知识与技能。大学毕业后,正好赶上安徽省乃至全国茶区开发名优茶的热潮。在茶界陈椽教授等名家指导下,在潜山科技工作者与茶农共同努力下,潜山县发掘传统茶文化资源,已经开发出了天柱剑毫等名优茶。作为茶学科班出身的蒋泽艳,身怀绝技,满怀信心,也立志要为潜山茶叶事业做出自己的贡献。


在实践上,蒋泽艳亲力亲为,奔走于茶山、茶园、茶厂、茶店之间,无论是哪一个环节都勤于动手,了如指掌。在理论上,他也善于动脑,积极思考,进行理论总结。1999 年,安徽省举办“以市场为导向,推进我省农业产业结构调整和农业产业化经营进程学术研讨会”,蒋泽艳撰写了论文《加快茶业产业化进程的思考》。该文是他自己亲身经历与对行业发展长期观察的真实写照,既契合产业实际又富有理论深度,因而被评为论文。安徽省农业厅与安徽省科学技术协会颁发论文证书予以表彰。


在潜山县水吼镇程湾村,有一大片荒山荒坡,没有多少经济产出。当地老百姓在家挣钱没门路,只好出门打工。蒋泽艳通过考察,发现这里适宜发展茶叶。于是,在政府的大力支持下,规划发展茶园。农民以土地入股,可以获得地租收入。农民应邀就地务工,可以获得工资收入。由于自然资源得以开发,劳动力资源得到利用,茶园建设进展顺利,终于建成千亩茶叶基地。2012年,潜山县举办首届创业大赛,这也是安徽省首次举办县级的创业大赛。经过初选、初赛、复赛、决赛等流程,蒋泽艳创办的恨水茶业程湾千亩茶园生产基地项目,夺取创业大赛一等奖。如今,该基地已经获得安徽省现代农业项目和水土保持项目专项资金支持,被认定为国家茶叶产业技术体系试验示范基地和安徽省农业科学院品系比较试验基地。